螺旋藻（Spirulina）是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。螺旋藻是一种生长在碱性盐湖的蓝藻植物。
自七十年代以来，螺旋藻广受注意。螺旋藻的营养价值在于：?
1、含丰富的蛋白质，高达65-70%，
2、含多种矿物元素，包括铁、钾、钠、镁和钙。?
3、含大量β-胡萝卜素，是**有效的抗氧化营养素，能抑制自由基对细胞的破坏作用，预防老化及?慢性疾病。β-胡萝卜素在人体内转换成维生素A，对眼睛和皮肤的健康有很大的帮助。?
联系我时，请说是在万宁食品信息网看到的，谢谢！
